Le P.a.r.c (Produire - S'Alimenter - Se Réunir - Créer) est une association qui a pour but de mener des actions collectives pour favoriser l'autonomie alimentaire locale dans le département de l'Yonne, en Bourgogne.

1- Le Jardin Ressource

 

Situé à Louesme (89350), le jardin ressource est le cœur de l'association, un lieu de production collectif et de rencontre en milieu rural.

C'est un jardin d'apprentissage des techniques de cultures (écologiques, économes en eau et peu mécanisées) mais aussi des rudiments de la cuisine (cuissons, séchage, conservation etc...) destiné aux jardiniers/cuisiniers qui souhaitent gagner en autonomie.

C'est aussi un lieu qui favorise la rencontre au travers de moments collectifs de jardinage, de cuisine, de bricolage qui attise la curiosité alimentaire et l'ouverture aux autres.

2- L'accompagnement à la création de jardins potagers

 

L'association fait émerger de nouveaux jardins potagers à dimension pédagogique et/ou collective. Les structures (entreprises, collectivités, restaurants, associations...) qui le souhaitent sont accompagnées par l'équipe du P.a.r.c dans les phases de conception, création, formation des équipes sur place et mise en culture de ces jardins.

 

Ces structures sont très diverses, des écoles qui souhaitent cultiver un jardin pédagogique, des associations souhaitant installer des maraîchers, des lieux touristiques comme le chantier médiéval de Guédelon ou encore des restaurants étoilés comme la côte Saint-Jacques à Joigny.

3- La boucle alimentaire

Le P.a.r.c réuni plus de 200 adhérents, des entreprises partenaires, des producteurs qui portent une volonté commune: favoriser une alimentation saine et locale.

Nous souhaitons  faire évoluer les modes de consommation qui favorisent le plaisir et le partage. Nous engageons des actions pour tisser des liens producteurs-cuisiniers-consommateur.

Un poste d'animateur-cuisinier a été créé en 2020 pour mener des actions de sensibilisation, des cours de cuisine, des restaurants éphémères...

Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Aurélien sur cette adresse email:

leparc.cuisine89@gmail.com

L'équipe du P.a.r.c

Antoine Quelen
Animateur jardinier

'Développement des potagers écologiques du territoire'

Pauline Daviet
Animatrice jardinière

'Autonomie alimentaire citoyenne'

Matthieu Girard-Menoud
Animateur jardinier
Présidente
Sophie Lemarchand
Trésorière
Françoise Bizon
Secrétaire:
Marc Lecoin
Administrateurs
Coralie Joubert, Benjamin Daviet,  Dominique Vuillermoz, Christine Rique
Aurélien De Villèle
Animateur cuisinier

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L'équipe du P.a.r.c remercie la Fédération Départementale des Foyers Ruraux de l'Yonne pour leur accompagnement dans le montage de notre projet!

Parce que nous souhaitons que nos actions contribuent à l’animation du milieu rural et parce que le P.a.r.c souhaite participer à la dynamique de réseau inter associatif du département, nous adhérons à la Fédération Départementale des Foyers Ruraux de l'Yonne!

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